Krautsuppe mit Krajner: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
|||
| (8 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
'''[[ | <div align="right">'''Navigation'''</div> | ||
[[Datei:KrautKranj 160620 8937k.jpg| | <div align="right">Zurück zu [[Suppen und Eintöpfe|Suppen und Eintöpfe]]</div> | ||
<div align="right">Zurück zum [[Plavi Kafe u Ninu|Plavi Kafe]]</div> | |||
<div align="right">Zurück zur [[Hauptseite]]</div> | |||
[[Datei:KrautKranj 160620 8937k.jpg|center|thumb|600px|Krautsuppe mit Krainer]] | |||
==Beschreibung des Rezepts Krautsuppe mit Krainer== | ==Beschreibung des Rezepts Krautsuppe mit Krainer== | ||
Ab Mai gibt es hier in Kroatien das erste frische, zarte [[Brassica capitata Hort ex Pers., 1806|Weißkraut]]. Es eignet sich nicht nur für Krautsalat, es ist auch wunderbar für Suppen und Eintöpfe. | Ab Mai gibt es hier in Kroatien das erste frische, zarte [[Brassica capitata Hort ex Pers., 1806|Weißkraut]]. Es eignet sich nicht nur für Krautsalat, es ist auch wunderbar für Suppen und Eintöpfe. | ||
Ich habe es hier in einer Suppe verarbeitet, man kann diese aber auch mit weniger Wasser als Eintopf machen. Damit das Gericht richtig durchzieht und sich die Aromen zu einer Einheit vermischen, sollte man die Suppe bereits einen Tag vorher kochen. | Ich habe es hier in einer Suppe verarbeitet, man kann diese aber auch mit weniger Wasser als Eintopf machen. Damit das Gericht richtig durchzieht und sich die Aromen zu einer Einheit vermischen, sollte man die Suppe bereits einen Tag vorher kochen. | ||
<br /> | |||
<br /> | |||
==Zutaten == | ==Zutaten == | ||
* Ein Krautkopf, in Flecken geschnitten | * Ein Krautkopf, in Flecken geschnitten | ||
| Zeile 12: | Zeile 26: | ||
* 3 große Zwiebeln, grob gehackt | * 3 große Zwiebeln, grob gehackt | ||
* 2 Kartoffeln in Würfel geschnitten | * 2 Kartoffeln in Würfel geschnitten | ||
* 2 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt | * 2 Zehen frischer [[Allium sativum Linné, 1753|'''Knoblauch''']], fein gehackt | ||
* Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer, etwas Chili, Kümmel, Majoran | * Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer, etwas [[Capsicum annuum Linné, 1753|'''Chili''']], Kümmel, Majoran | ||
* Sauerrahm | * Sauerrahm | ||
* [[Olea europaea Linné, 1753|'''Olivenöl''']] | |||
==Zubereitung der Krautsuppe mit Krainer== | ==Zubereitung der Krautsuppe mit Krainer== | ||
[[Datei: KrautKranj 160619 8917k.jpg|left|thumb|200px|Das Gemüse vorbereiten und schneiden]] | [[Datei: KrautKranj 160619 8917k.jpg|left|thumb|200px|Das Gemüse vorbereiten und schneiden]] | ||
[[Datei: KrautKranj 160619 8919k.jpg|right|thumb|200px| Das Kraut und die Kartoffel zugeben und vermischen.]] | [[Datei: KrautKranj 160619 8919k.jpg|right|thumb|200px| Das Kraut und die Kartoffel zugeben und vermischen.]] | ||
[[Datei: KrautKranj 160619 8918k.jpg|center|thumb|200px| In einem hohen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Würste dazu geben. Andünsten lassen, die Zwiebeln sollen aber nicht dunkel werden.]] | [[Datei: KrautKranj 160619 8918k.jpg|center|thumb|200px| In einem hohen Topf [[Olea europaea Linné, 1753|'''Olivenöl''']] erhitzen, Zwiebeln und Würste dazu geben. Andünsten lassen, die Zwiebeln sollen aber nicht dunkel werden.]] | ||
* Mit Wasser aufgießen und die Gewürze unterrühren. | * Mit Wasser aufgießen und die Gewürze unterrühren. | ||
* Etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. | * Etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. | ||
* Nochmals abschmecken. | * Nochmals abschmecken. | ||
[[Datei: KrautKranj 160620 8936k|left|thumb|200px|Anrichten mit etwas Sauerrahm.]] | |||
[[Datei: KrautKranj 160620 8936k.jpg|left|thumb|200px|Anrichten mit etwas Sauerrahm.]] | |||
<br /> | <br /> | ||
==Links und Literatur== | ==Links und Literatur== | ||
Aktuelle Version vom 14. Januar 2019, 11:13 Uhr
Navigation
Zurück zu Suppen und Eintöpfe
Zurück zum Plavi Kafe
Zurück zur Hauptseite
Beschreibung des Rezepts Krautsuppe mit Krainer
Ab Mai gibt es hier in Kroatien das erste frische, zarte Weißkraut. Es eignet sich nicht nur für Krautsalat, es ist auch wunderbar für Suppen und Eintöpfe.
Ich habe es hier in einer Suppe verarbeitet, man kann diese aber auch mit weniger Wasser als Eintopf machen. Damit das Gericht richtig durchzieht und sich die Aromen zu einer Einheit vermischen, sollte man die Suppe bereits einen Tag vorher kochen.
Zutaten
- Ein Krautkopf, in Flecken geschnitten
- 4 Krainer Würste, in halbierte Scheiben geschnitten
- 3 große Zwiebeln, grob gehackt
- 2 Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 2 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
- Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer, etwas Chili, Kümmel, Majoran
- Sauerrahm
- Olivenöl
Zubereitung der Krautsuppe mit Krainer
In einem hohen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Würste dazu geben. Andünsten lassen, die Zwiebeln sollen aber nicht dunkel werden.
- Mit Wasser aufgießen und die Gewürze unterrühren.
- Etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Nochmals abschmecken.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]