https://kroatiens-fauna-und-flora.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Archenmuschel_-_kunjke 2026-06-19T07:45:48Z Versionsgeschichte dieser Seite in Kroatiens Fauna und Flora MediaWiki 1.39.2 https://kroatiens-fauna-und-flora.org/index.php?title=Archenmuschel_-_kunjke&diff=59265&oldid=prev 2020-11-29T06:20:55Z

<p>Die Seite wurde neu angelegt: „&lt;div align=&quot;right&quot;&gt;&#039;&#039;&#039;Navigation&#039;&#039;&#039;&lt;/div&gt; &lt;div align=&quot;right&quot;&gt;Zurück zu <a href="/index.php?title=Fisch_und_Meeresfr%C3%BCchte" title="Fisch und Meeresfrüchte">Fisch und Meeresfrüchte</a>&lt;/div&gt; &lt;div align=&quot;right&quot;&gt;Zurück zum Plavi Kafe u Ninu|P…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&lt;div align=&quot;right&quot;&gt;&#039;&#039;&#039;Navigation&#039;&#039;&#039;&lt;/div&gt;<br /> &lt;div align=&quot;right&quot;&gt;Zurück zu [[Fisch und Meeresfrüchte]]&lt;/div&gt;<br /> &lt;div align=&quot;right&quot;&gt;Zurück zum [[Plavi Kafe u Ninu|Plavi Kafe]]&lt;/div&gt;<br /> &lt;div align=&quot;right&quot;&gt;Zurück zur [[Hauptseite]]&lt;/div&gt;<br /> <br /> <br /> <br /> [[Datei:200419 Arca 7.jpg|center|thumb|600px]]<br /> &lt;div style=&quot;text-align:center;&quot;&gt;Danke &#039;&#039;&#039;Schlomo&#039;&#039;&#039; für das Rezept und die Bilder&lt;/div&gt;<br /> <br /> ==Beschreibung des Rezepts ==<br /> [[Datei: Arc no Vir 140725 5147.jpg|left|thumb|300px|&#039;&#039;&#039;[[Vir]]&#039;&#039;&#039; 07/2014]]<br /> Auf Fischmärkten findet man [[Arca noae Linné, 1758| Archenmuscheln, noina arka oder kunjike]] eher selten, in Zadar habe ich sie allerdings schon öfter gesehen. <br /> <br /> Der Grund ist der schwierige Fang dieser Muschel, da sie sich an ihrem Stein festsaugt und nur sehr mühsam entfernt werden kann. Selbst mit einem richtigen Tauchermesser ist es schwierig, man muss ganz schnell unter das Tier fahren und es hochziehen. Anders hat man keine Chance. Deshalb können diese Muscheln auch nicht vom Boot aus gefischt werden, nur Leute mit einer Tauchausrüstung können dies tun.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;br /&gt;<br /> ==Zutaten ==<br /> [[Datei:200419 Arca 2.jpg|left|thumb|300px]]<br /> * 2 kg [[Arca noae Linné, 1758|Arca noae Linné, 1758 - Archenmuschel, noina arka]] – das reicht für 2 Personen<br /> * 1 Glas Weißwein<br /> * 1 Zwiebel<br /> * 3 [[Allium sativum Linné, 1753|&#039;&#039;&#039;Knoblauchzehen&#039;&#039;&#039;]]<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;br /&gt;<br /> ==Zubereitung ==<br /> &#039;&#039;Vorbereitung:&#039;&#039;<br /> [[Datei:Zwiebeln 180410 11892 k.jpg|left|thumb|300px]]<br /> * Zwiebeln und [[Allium sativum Linné, 1753|&#039;&#039;&#039;Knoblauch&#039;&#039;&#039;]] hacken.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;br /&gt;<br /> &#039;&#039;Zubereitung:&#039;&#039;<br /> [[Datei:200419 Arca 3.jpg|left|thumb|300px]]<br /> * In einem Topf den Wein erhitzen und Zwiebeln und [[Allium sativum Linné, 1753|&#039;&#039;&#039;Knoblauch&#039;&#039;&#039;]] zugeben.<br /> * Wenn es kocht, die Muscheln dazugeben und den Topf verschließen.<br /> *9-10 Minuten kochen, dabei ab und zu wenden.<br /> *Dann die Muscheln servieren.<br /> *Der Sud wird nicht mitgegessen.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;br /&gt;<br /> ==Garpunkt==<br /> [[Datei:Arca Dorn.jpg|left|thumb|300px|]]<br /> An der Schalenöffnung sitzt ein dornförmiger Fortsatz. Wenn die Muschel gar ist, lässt er sich leicht herausziehen, manchmal fällt er von ganz alleine heraus.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;br /&gt;<br /> ==Verzehr==<br /> [[Datei:200419 Arca 6.jpg|left|thumb|300px|]]<br /> Das Tier ist mit ihrem Schließmuskel fest mit dem Schaleninneren verbinden. Dieser muss erst mit einem Messer oder einer Gabel davon gelöst werden.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;br /&gt;<br /> ==Fotogalerie==<br /> &lt;gallery mode=&quot;packed&quot;&gt; <br /> 200419_Arca_1.jpg<br /> 200419 Arca 6.jpg|<br /> 200419 Arca 7.jpg|<br /> 200419 Arca 4.jpg|<br /> 200419 Arca 5.jpg|<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;br /&gt;<br /> <br /> ==Links und Quellen==<br /> <br /> © Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj<br /> <br /> <br /> <br /> *&#039;&#039;&#039;Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora:&#039;&#039;&#039; [[http://kroatiens-fauna-und-flora.org/index.php?title=Kroatiens_Fauna_und_Flora:Richtlinien]]<br /> *&#039;&#039;&#039;[https://www.facebook.com/KroatienMollusca Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles]&#039;&#039;&#039;<br /> *&#039;&#039;&#039;[https://web.facebook.com/Plavi-muzej-i-Plavi-Kafe-u-Ninu-1351706491521541/ Plavi muzej i plavi kafe]&#039;&#039;&#039;<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:Kroatiens Fauna und Flora]]<br /> [[Category:Plavi Kafe]]<br /> [[Category:Rezepte]]<br /> [[Category:Fisch und Meeresfrüchte]]</div>

MoniHrvatska