https://kroatiens-fauna-und-flora.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Schinken_im_Brotteig_-_%C5%A0unka_u_kruhu
Schinken im Brotteig - Šunka u kruhu - Versionsgeschichte
2026-04-18T11:09:21Z
Versionsgeschichte dieser Seite in Kroatiens Fauna und Flora
MediaWiki 1.39.2
https://kroatiens-fauna-und-flora.org/index.php?title=Schinken_im_Brotteig_-_%C5%A0unka_u_kruhu&diff=46855&oldid=prev
MoniHrvatska am 29. November 2018 um 06:35 Uhr
2018-11-29T06:35:58Z
<p></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="de">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 29. November 2018, 08:35 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l4">Zeile 4:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 4:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><div align="right">Zurück zur [[Hauptseite]]</div></div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><div align="right">Zurück zur [[Hauptseite]]</div></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Datei: 170416 7109 k.jpg|<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">right</del>|thumb|<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">350px</del>]]</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Datei: 170416 7109 k.jpg|<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">center</ins>|thumb|<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">500px</ins>]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
</table>
MoniHrvatska
https://kroatiens-fauna-und-flora.org/index.php?title=Schinken_im_Brotteig_-_%C5%A0unka_u_kruhu&diff=46853&oldid=prev
MoniHrvatska: Die Seite wurde neu angelegt: „<div align="right">'''Navigation'''</div> <div align="right">Zurück zum Schweinefleisch </div> <div align="right">Zurück zum Plavi Kafe u Ninu|Plavi Ka…“
2018-11-29T06:34:57Z
<p>Die Seite wurde neu angelegt: „<div align="right">'''Navigation'''</div> <div align="right">Zurück zum <a href="/index.php?title=Schweinefleisch" title="Schweinefleisch">Schweinefleisch</a> </div> <div align="right">Zurück zum Plavi Kafe u Ninu|Plavi Ka…“</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div><div align="right">'''Navigation'''</div><br />
<div align="right">Zurück zum [[Schweinefleisch]] </div><br />
<div align="right">Zurück zum [[Plavi Kafe u Ninu|Plavi Kafe]]</div><br />
<div align="right">Zurück zur [[Hauptseite]]</div><br />
<br />
[[Datei: 170416 7109 k.jpg|right|thumb|350px]]<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
==Beschreibung des Rezepts ==<br />
Ein saftiger Schinken im würzigen Schwarzbrotteig – dazu ein frischer Salat. <br />
<br />
==Zutaten ==<br />
[[Datei: 170122 5714 dk.jpg|left|thumb|200px]] <br />
<br />
* 75 dag Schinken<br />
* 100 dag Brotteig aus Roggenmehl, Weizenmehl und Sauerteig. <br />
* 1 TL Brotgewürz: Fenchelsamen, Koriander, Kümmel und etwas Anis fein mahlen<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
==Zubereitung vom Schinken im Brotteig==<br />
[[Datei: 170122 5715 k.jpg|left|thumb|200px]] <br />
''Vorbereitung:''<br />
<br />
* Am Tag davor den Teig ansetzen, das Gewürz einkneten und über Nacht gehen lassen.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
''Zubereitung:''<br />
[[Datei: 170122 5714 k.jpg|left|thumb|200px]] <br />
[[Datei: 170122 5712 k.jpg|right|thumb|200px]]<br />
* Am nächsten Tag den Teig gut durchkneten und in zwei große und ein kleines Stück teilen.<br />
* Den Holzofen anheizen<br />
* Das große Stück ausrollen, auf das Backblech legen.<br />
* Den Schinken darauf legen.<br />
* Mit der zweiten Platte belegen, den Rand gut zusammendrücken.<br />
* Aus dem Rest des Teiges einen Zopf flechten und auflegen.<br />
* Eine Stunde abgedeckt gehen lassen.<br />
* Mit Wasser bestreichen, in das Rohr ein großes Glas Wasser schütten, das Brot hineinschieben und unter das Blech einen kleinen Topf Wasser stellen.<br />
* 35 Minuten backen, dabei einmal mit Wasser bestreichen.<br />
* Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><br />
<br />
==Links und Literatur==<br />
<br />
<br />
<br />
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj<br />
<br />
<br />
<br />
*'''Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora:''' [[http://kroatiens-fauna-und-flora.org/index.php?title=Kroatiens_Fauna_und_Flora:Richtlinien]]<br />
*'''[https://www.facebook.com/KroatienMollusca Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles]'''<br />
*'''[https://web.facebook.com/Plavi-muzej-i-Plavi-Kafe-u-Ninu-1351706491521541/ Plavi muzej i plavi kafe]'''<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
[[Category:Kroatiens Fauna und Flora]]<br />
[[Category:Plavi Kafe]]<br />
[[Category:Rezepte]]<br />
[[Category:Brot und Semmeln]]<br />
[[Category:Schweinefleisch]]</div>
MoniHrvatska