Miesmuscheln buzara
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Beschreibung des Rezepts
Die beste Art Muscheln zu kochen wurde in Kroatien erfunden – hier die rote Version der Buzara.
Zutaten
- Pro Kopf ½ kg gesäuberte Miesmuscheln
- 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
- 1/8 l Weißwein
- 1 Flasche Paradeissauce oder 50 dag frische Tomaten
- Gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung der Muscheln
Vorbereitung:
- Miesmuscheln reinigen, offene Muscheln wegwerfen.
- Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- Tomaten in Stücke schneiden.
Zubereitung:
- Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Dann die Tomaten zugeben, salzen und pfeffern und weich dünsten.
- Die gereinigten Miesmuscheln in die sehr heiße Sauce geben und unter Rühren einige Minuten garen. Die Schalen öffnen sich.
- Zum Schluss mit dem Wein abschmecken.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]