Pfannengyros mit Tzatziki
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Navigation
Zurück zum Schweinefleisch
Zurück zum Plavi Kafe
Zurück zur Hauptseite
Beschreibung des Rezepts
Dieses Gericht ist jetzt nicht unbedingt kroatisch, noch nicht mal original griechisch. Aber es schmeckt trotzdem und geht schnell.
Zutaten
Gewürzmischung für das Fleisch
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Oregano
- 1/2 EL Thymian
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 EL Salz
- 1/2 EL Pfeffer
- 1 TL brauner Zucker
- Eventuell Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Ich verwende lieber beim Braten die frischen Zutaten.
Fleisch und Tzatziki
- 50 dag zartes Schweinefleisch zum Schnellbraten (Karree, Schnitzel)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Eventuell Salz und Pfeffer
- 1x das Rezept Tzatziki
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zuerst alle Zutaten für die Gewürzmischung fein mahlen. Ich verwende dafür eine alte Kaffeemühle.
- Ein Teil der Mischung wird für das Gericht verwendet. Den Rest in ein dichtes Schraubglas füllen.
Zubereitung:
- Das Fleisch in Streifen schneiden
- Die geschälte Zwiebel vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
- Etwas von der Gewürzmischung gut untermischen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
- Eine weite Pfanne stark erhitzen, etwas Olivenöl dazugeben
- Die Fleisch-Zwiebelmischung von allen Seiten gut anbraten bis sie leicht gebräunt ist.
- Erst jetzt den Knoblauch zugeben und fertig braten.
- Als Beilage passt Zucchinireis, Riža s tikvicama und Salat.
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
© Plavi Muzej i Plavi Kafe
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe