Rindsschnitzel mit grünem Pfeffer - Goveđi odresci sa zelenim paprom
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Beschreibung des Rezepts
Zutaten
- 1x das Rezept Reistorte – Torta za rižom
- 4 Rindsschnitzel aus der Keule
- Etwas griffiges Mehl
- Olivenöl
- 2 Tassen Suppe (Brühe)
- Eingelegter grüner oder roter Pfeffer
- 1 Pck. Obers zum Kochen
- Etwas Cognac
- 1 TL Einbrenn - habe ich immer im Kühlschrank auf Vorrat
- Salz und Pfeffer
Zubereitung vom
- Die Rindsschnitzel auf beiden Seiten fein bemehlen.
- Das Öl erhitzen, das Fleisch scharf anbraten.
- Die Temperatur reduzieren, mit Suppe aufgießen , den zerdrückten Pfeffer zufügen, salzen und pfeffern – mit dem Salz bitte vorsichtig sein, denn die Pfefferkörner sind schon salzig.
- Zudecken und etwa 15 Minuten dünsten lassen.
- Das Fleisch herausnehmen, die Sauce mit etwas Cognac abschmecken. Das Obers einrühren und leicht binden.
- Als Beilage: Reistorte – Torta za rižom und Salat
Links und Literatur
© Kroatiens Fauna und Flora, fauna i flora u Hrvatskoj
- Die Richtlinien für Kroatiens Fauna und Flora: [[1]]
- Kroatiens Fauna und Flora - Aktuelles
- Plavi muzej i plavi kafe